酵素對人體的好處?七大好處一次告訴你

 

常見酵素分為三類：消化酵素、代謝酵素以及食物酵素。

消化酵素能把食物分解成可被腸道吸收的小分子狀態，人體本身具有合成酵素的能力，如口水中的唾液澱粉酶就是澱粉分解酵素；胃液裡有胃蛋白酶，是蛋白質分解酵素……等等。

代謝酵素則負責能量轉換、廢物分解排除、新陳代謝等作用；食物酵素存在於生鮮食物中，蔬果是食物酵素的最大來源

 

消化酵素的作用有哪些?

消化酵素的主要功能包括以下幾點

消化酵素的作用1.幫助分解食物

我們的小腸黏膜具有屏障的功能，未消化完全的食物大分子無法進入，消化酵素被稱為「食物的剪刀」，可將食物分解成可供吸收的小分子。人類是雜食性動物，需要多樣的分解酵素來幫助食物分解，例如：吃米飯需要澱粉酵素、吃肉需要蛋白質分解酵酵素、脂肪則需要脂肪分解酵素……等等。

 

消化酵素的作用2.降低食物過敏機率

許多過敏原都是蛋白質，蛋白質分解酵素可將蛋白質分解成不易致敏的胺基酸，也能降低過敏物質對腸道的刺激，降低食物過敏機率。木瓜酵素、鳳梨酵素、奇異果酵素皆屬於蛋白質分解酵素。

 

消化酵素的作用3.抗發炎

鳳梨酵素除了具有促進蛋白質消化、軟化肉質的作用外，還有抗發炎、抗血栓、消水腫的功效，在食品、製藥產業都有重要的價值。

 

 

身體缺乏酵素會怎樣？

身體缺乏酵素會1.出現消化不良反應

消化不良反應的產生，可能就是缺乏分解的酵素。例如：缺乏分解乳糖的酵素，會產生乳糖不耐症。

身體缺乏酵素2.無法吸收營養成分

不管是從天然食物攝取營養，或是從營養補充品補充營養素，少了酵素的分解，腸道無法正常吸收。

身體缺乏酵素3.降低腸道消化力

當身體缺乏酵素，未完全消化的食物通過腸時，會對腸道造成刺激與損壞，長久以來會降低消化能力。

 

 

吃酵素的好處?為什麼要額外補充酵素？

很多人認為，生食裡就有豐富的酵素，可以喝精力湯、蔬果汁就好了，何必需要額外補充酵素？首先，生食裡的酵素只能消化特定食物，沒有額外的種類可以消化煮熟、加工過的食品，而現代人飲食主要以熟食為主，只有補充生食的酵素是不夠用的。再者，酵素怕熱，食物裡的活性酵素會因為烹飪過程耗損揮發。而生活匆忙、吃飯速度太快，無法好好咀嚼食物，也會讓食物消化不容易，更需要酵素幫忙分解食物。

此外，隨著年齡增加，身體產生酵素的能力會逐年下降，補充消化酵素能幫助消化過程。

 

適度補充酵素對人體，尤其是消化機能的好處：

補充酵素的好處1.幫助食物分解

補充酵素的好處2.幫助消化

補充酵素的好處3.幫助維持消化道機能

補充酵素的好處4.促進新陳代謝

補充酵素的好處5.維持身體健康

補充酵素的好處6.營養補給

補充酵素的好處7.調節生理機能

 

 

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